Pohjois-Karjalan Marttojen podcast: Villikalaa järvestä lautaselle

Kuvassa vatruska savukalamoussella. Kuva: Pohjois-Karjalan Martat

Osana kivenveistokilpailun ohjelmaa on luvassa mielenkiintoinen ennakkotapahtuma: Pohjois-Karjalan Marttojen podcast, jossa aiheena on kotimaisten järvikalojen hyödyntäminen ravintona.

”Kotimaiset kalakannat voivat hyvin, joten niiden käyttöä ravintona kannattaa lisätä. Kalaa suositellaan syötävän ainakin kaksi kertaa viikossa. Kaloilla on monia terveysvaikutuksia. Ne mm. sisältävät pehmeitä rasvoja, omega 3-rasvahappoja ja D-vitamiinia. Jaksossa kerrotaan vinkit aloittelevalle kalastajalle, kalankäsittelyyn ja valmistukseen. Lisäksi saat vinkkejä säilötyn kalan käyttöön ja kuulet, miten kotimainen kalasäilyke valmistetaan. Marttojen Loviisa Salinin vieraina ovat Juha Halonen Pielisen Kalajalosteelta ja Matti Pasanen Kahvila Eväsretkestä.”

Kuuntele podcast tästä.